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Nous vous proposons quelques recettes afin que vous puissiez découvrir la gastronomie de notre région. Si vous voulez voir toutes les recettes, rendez-vous sur notre BLOG.
crème de potiron et son flan de foie gras
pour la crème de potiron : 2/3 échalions que vous faites revenir avec un peu de beurre, vous ajoutez 500 g de potiron pelé et vous couvrez soit de lait, soit de bouillon. Salez et poivrez .Faites cuire le potiron, 15/20 mm selon la taille des morceaux. Ensuite, conservez le liquide de cuisson séparément et [...]
Tatin de magret de canard au foie gras
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (par personne) : - 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte - 4 tranches de magret de canard fumé - 1 rondelle de pain de mie grillé - 1 tranche de foie gras (prêt à consommer) - 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme - 1 noix de beurre Préparation : Eplucher [...]
